A Table,
URU PUA'ATORO
Le Uru Pua'atoro est le plat qui fait partiede la culture culinaire en Polynésie. Très apprécié par la population locale car le pua'atoro ( corned Beef ) était très abordable, sa facilité de consommation ( froid ou chaud ) accompagné par un Uru chaud souvent cueillit dans les arbres à pain de nos jardins, en on fait le plat économique par excellence qui pouvait nourrir une famille entière. Le Uru se cuit au feu de bois mais on peut aussi le faire directement sur le four, le pua'atoro peut être agrémenté avec de la sauce tomate en conserve ou accompagné de Pota. Malgré une prise de conscience alimentaire ( pua'atoro trop gras ) et l'augmentation du prix du corned Beef, aujourd'hui ce plat est toujours aussi populaire car il est régressif et rappel à tous les polynésiens des souvenirs d'enfance partagés en famille.
0 Comments: